Guida alle province in Sicilia

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Vini, piatti e prodotti tipici della Sicilia

Vino NERO D'AVOLA
Il Nero d'Avola è il protagonista in assoluto tra i vini rossi della Sicilia e del sud d'Italia, a volte anche vinificato con Cabernet, Merlot e Syrah

Maccheroni alla Norma
I Maccheroni alla Norma, o Pasta alla Norma è un piatto tradizionale della cucina siciliana, Catania. L'ingrediente principale è la melanzana. Si dice che si chiami così perchè il commediografo catanese Nino Martoglio, davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: "È una Norma!" ad indicarne la suprema bontà, paragonandola all'opera di Vincenzo Bellini.

Involtini siciliani al Nero d'Avola
Gli Involtini siciliani al Nero d'Avola sono un piatto tipico della cucina della Sicilia. Vengono utilizzati ingredienti locali, creando un piatto ricco ma sano. Questa ricetta, limitando il vino, è molto gradita ai bambini.

Lacerto, pollo, capretto agglassato
Principe dei piatti palermitani di carne, della famiglia dei brasati o stracotti. Era una ricetta della tradizione domenicale nelle famiglie, poiché la salsa, o glassa, serviva per altre preparazioni durante la settimana.

Pasta con le sarde
E' un piatto tipico della cucina tradizionale palermitana. Esistono in Sicilia moltissime varianti. Ingredienti indispensabili sono le sarde, che dovrebbero essere freschissime e il finocchietto coltivato. La pasta di semola di grano duro può essere scelta tra vari formati: bucatini, perciatelli (maccheroni), maccheroncini, mezzani o mezzi ziti.






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Libri e Guide sulla Sicilia

  Imago urbis. Acireale tra architettura e scenografia
Gravagno M. Concetta, Scaccianoce Aldo, 2004, Galatea Editrice
  Pietro Paolo Vasta. Affreschi nelle Chiese di Acireale (S. Sebastiano, Duomo, S. Maria del Suffragio)
cur. Di Blasi M. T., 1993, Maimone
  Sicilia! Catalogo della mostra (Acireale, 29 luglio-30 settembre 2006)
cur. Meneguzzo M., 2006, Silvana
  Sicilia
Guaiti Daniela, 2011, Gribaudo
  Sicilia. Carta stradale e guida turistica. 1:200.000
2009, De Agostini
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2009, Michelin Italiana 
  Sicilia. Guide chat@win. Con cartina
2009, Rizzoli
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2008, Touring