Gregory Poussier ha imparato le Belle Arti a Grenoble con Jean-Pierre PHILIPPI poi Cyrille Andrè.

Si è poi perfezionato privatamente presso laboratori di modellazione, ceramica, pietra e infine a Carrara con Michele Monfroni.

Oggi Gregory lavora presso la fonderia BARTHELEMY nel CREST per la realizzazione dei suoi bronzi.

Dopo 8 anni di lavoro Poussier ha deciso di professionalizzare la sua attività nel 2009.

Da allora egli offre le sue sculture in terracotta, marmo o bronzo alla visione del pubblico tramite fiere, mostre o gallerie.

In particolare ha la fiducia della Galerie Eliane Poggi a Grenoble e dipende dalla galleria Honfleur, dove espone il suo lavoro in modo permanente.

Le sue sculture parlano di letteratura e miti ancestrali.

Gregory è stato ispirato dalle sue letture e illustra miti e personaggi famosi della nostra cultura collettiva (Il sogno di una notte d'estate di Shakespeare, The Loving Devil Cazotte, Calypso e Ulisse nell'Odissea di Omero, Julien Sorel Reynal e Lady in rosso e nero da Stendhal, The Black Dahlia di James Ellroy, Edipo sulla strada di Henry Bauchau, l'albatro di Baudelaire, etc.).