Gabriel Picart è nato a Barcellona, in Spagna, nel 1962, dove vive.

Ha iniziato la sua carriera artistica a vent'anni, quando ha iniziato a lavorare come illustratore per le pubblicazioni in diversi paesi europei, in particolare i Paesi Bassi, la Germania e la Scandinavia.

E' presente in agenzie pubblicitarie e tra gli editori più importanti negli Stati Uniti e in Canada, un mercato in cui ha sviluppato una carriera intensa e di successo come artista commerciale.

Dal 1996, Picart si dedica esclusivamente alla creazione dei suoi dipinti.