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Vini, piatti e prodotti tipici dell'Emilia Romagna

Vino SANGIOVESE
Il Sangiovese è il vino rosso che identifica la Romagna, ottenuto dall’omonimo vitigno, è anche il primo vino romagnolo ad aver ottenuto il riconoscimento della denominazione di origine controllata
 


Cappelletti o tortellini in brodo
Tortellini in Emilia, cappelletti (caplèt) in Romagna, sono un formato di pasta ripiena prodotta piegando quadrati o cerchi di pasta all'uovo, prima in due a triangolo, poi congiungendo le estremità intorno a un dito.
 


Spongata o spungata
E' un dolce tipico natalizio diffuso in alcune zone delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Massa-Carrara e La Spezia. Famosa è quella di Busseto.
 

 

 

 

Libri e guide sull'Emilia Romagna

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